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芝麻薄脆瓦片酥——消耗剩余蛋白(1/11)
芝麻放进平底锅焙香。
蛋清加入糖粉。
打散，搅拌均匀即可，不要打发。
加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
加入炒香的芝麻，翻拌均匀。
烤盘垫上油布，舀面糊上去，用勺子摊平，抹的越薄越好。
烤箱预热165℃，放进中上层烘烤15~18分钟，然后焖一会即可。火太大容易糊，火小了又烤不脆，所以用这种方法可以使薄饼烤熟而不至于糊边。注意观察不要糊了，因为饼很薄，烤至金黄即可~
烤好后趁热揭下来，这个时候饼还是软的，稍微晾凉就会很脆啦~成品~
成品~
成品~