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炸芋头丸子(
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从储藏室里拿出芋头
芋头刮皮洗净备用
放到蒸笼里蒸至软烂,大的切小好蒸一些
蒸熟需要30分钟左右,晾到不烫手
晾凉后的芋头用手捏烂,越细越好
捏好后的芋头加入适量面粉,和匀但不要太多,要不然丸子会很硬
最后锅中放油,芋头揉搓成丸子状,下火炸至金黄即可