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滑溜里脊(2/5)
准备配料。
分离鸡蛋蛋白，将蛋白倒入肉片中，放料酒一茶勺，盐一点点，淀粉一茶勺，腌制10分钟，让肉的口感更佳滑嫩。
肉入油锅，炒断生后加入姜丝和蒜末，炒出香味后放入黄瓜片，在把黄瓜片炒软。
将黄瓜炒软，加入盐，五香粉，一茶勺淀粉加入小半碗水调汁倒入锅中继续翻炒。
出锅。