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香草曲奇(1/9)
材料的准备。
黄油软化后倒入糖粉，细砂糖，搅拌均匀。图为搅拌均匀后的图。
用电动打蛋器打发至黄油变浅，体积膨大。
分2-3次加入鸡蛋液，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次。
黄油必须与鸡蛋完全融合，没有出现分离的现象，打发好的黄油质地轻盈。加入香草精并且搅拌均匀。
黄油糊中筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为均匀的曲奇面糊。
图为搅拌好的曲奇面糊，将面糊装入裱花袋中，裱花嘴只要是花型的就可以了。
图为挤好的曲奇面糊，烤箱预热150°C，烤箱中层上下火，10分钟，根据曲奇大小来调整时间与温度。
烤好了，肿么样？？？