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春节特辑| 开屏鱼(4/13)
武昌鱼、葱、姜、红米椒等备料
鱼处理干净后，鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用
葱切段、切末、姜切丝
红米椒切圈
去掉鱼头，鱼身切开，肚子处不要切断，摆盘
放上姜丝葱段
大火蒸6分钟后，关火焖3分钟
取小碗倒入一勺蒸鱼豉油，加一勺热水搅拌均匀
取出蒸好的鱼，去掉姜丝葱段
放上红米椒圈和葱花，淋上调味汁
锅中热油，油烧热后直接浇在鱼身上
开屏鱼，给你新年好兆头
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