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李氏红烧肉(6/7)
把猪肉切成正方形的小方块，（我们家爱吃瘦肉，其实应该是肥瘦的肉最好）锅中放入凉水
水开后，放入猪肉，煮四五分钟
捞出肉，控干水分，晾凉
热锅凉油，放入大料、姜片、干辣椒、葱花，炒出香味，放入晾凉的猪肉翻炒至表面变色
变色后，倒入温开水与肉持平就好（我是这时候放酱油的）
开锅后放入冰糖（我放的冰糖多了，你们要适量）这时，转中小火，炖35分钟后，开大火收汤汁
李氏红烧肉！开吃