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芹菜肉饼(6/9)
小芹菜去头，洗净，焯水，切碎，把水挤出。肉馅放葱末，姜末，调料粉，生抽，糖，香油或植物油，可加鸡精或蚝油调味，向一个方向搅拌。菜肉混合。
发酵粉倒入温水中，加少于糖搅匀后倒入面粉中，用筷子搅成雪花片，揉成光滑面团，等面团涨大一倍或成蜂窝状再次揉好，取出适量面团。
将面团揉好，搓成长条，分成等量挤子
把挤子擀成圆薄饼
放入肉馅，包成包子，再压扁
就成这样子了
放入不沾锅或电饼铛，煎至两面金黄
出锅
装盘，开吃了