夹沙(13/15)
用半干的大饼，揉成末备用（大概是很早的时候没有面包屑吧）但是可能大饼末更好一点（直觉哈）
新鲜的肉馅，加入蒜末、姜末
加入十三香
再加入适量的盐和鸡蛋
加入料酒后，和大饼屑一起还是用手不断地搅拌，直到肉馅和各种配料均匀混合
然后，加入水淀粉，继续搅拌，使得肉馅变得均匀
表面抹平后放置两到三小时
然后开始做蛋皮
鸡蛋打匀后用平底锅煎成薄蛋皮
就是这样
然后就开始炸咯，蛋皮上均匀抹上水淀粉（为了保证在油炸的时候不分离）然后把肉馅平铺到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚
然后涅，上面再盖一层蛋皮～
切成1.5×8厘米左右的长条
到油锅中炸至金黄色捞出
然后就可以备用了，可以用来做成糖醋夹沙，也可以做暖锅，炖菜，吃法很多，当然也可以就这样吃，因为为了长时间保存可能盐会多一些，直接吃可能会有点齁。