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简易版北京鸡肉卷(1/8)
1.把少量水倒入面粉中，搅成棉絮状，再一边加水一边揉成面团，注意水一定要一点一点加，面团稍微软一点，不然烙出来的饼会硬
2.醒面，醒一会拿出来揉一下，面团细腻光滑就行了
3.醒好的面出成婴儿拳头大小的剂子，用擀面杖擀成面片
4.加热电饼铛，不用放油，把擀好的面片放进去，等面片一面起泡再翻面，稍微上点花就熟啦
把鸡胸肉切成丁放少量盐，鸡精，生抽，料酒用淀粉抓匀
红辣椒切段，蒜切末，胡萝卜切丁，线椒切小段
油加热放入鸡肉炒到发白，加入红辣椒，蒜爆香，然后把线椒，胡萝卜，玉米下锅翻炒，加入盐，五香粉，生抽，鸡精，临出锅再加点耗油提味
把葱白切成细丝，拌入甜面酱，把这些东西卷到饼里就可以吃了