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手撕包菜(1/7)
新鲜包菜用手撕成片，泡水清洗。
五花肉切片，放料酒、盐、胡椒、老抽、生抽、淀粉腌10分钟。葱切段、姜切片，红椒切丝。
锅中稍多些油，七成热下八角爆香，然后下肉片炒熟盛出备用。
余油下葱、姜、辣椒炒香。
倒入包菜，放生抽、盐大火快炒。
炒至变软倒入肉片，最后放点鸡精和糖。
青脆美味。