红烧排骨(
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1,先将排骨剁成寸段,切大葱段姜段。 2,锅上火加入水,凉水下入排骨,这样做能更好的去除血污物,水烧开后及时去掉水中的污物,煮1分钟将排骨捞出,用水冲洗干净。 3,锅上火入油放入糖,炒糖色(这样做出的排骨颜色红亮)将排骨放入,将排骨煸炒均匀放入水,没过排骨即可,加酱油,料酒,糖盐,大料桂皮草果小茴香。 4,大火烧开小火炖煮盖锅盖。炖制50分钟左右,用筷子轻松刺穿排骨肉及好。大火收汁出锅。