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春饼(
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把面粉放入容器内,倒入开水,用筷子搅拌均匀,待温度降低时用手活面,放置容器内半小时(盖上盖子)
将面活好后分成40个小球,然后每五个唯一组,每个中间分成都抹上色拉油!将一组五个面饼(剂子)赶成饼!
将在蒸锅烧开后,把两组(10个)并放入锅内蒸至5-8分钟!
将蒸熟的饼趁热慢慢分开!
这样的饼晶莹剔透!和春饼店的一模一样