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烙春饼(8/13)
在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状
再揉成团，盖好饧面二十分钟
揉成粗条，切成大小相当的块
在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁
擀成尽量薄的片
放在预热好的电饼铛上
中间慢慢鼓起泡儿了
越鼓越大，这时候翻不翻面都可以
等到中间鼓起大包，已经熟了，取出晾凉
放在盘里，稍凉后将合在一起的两片分开
也可以直接用刀把饼切成两半，中间就是个口袋型，直接装菜就可以了
如果用蒸的，饼会更软一些
烙的饼更劲道