面粉加盐搅拌均匀

左手慢慢倒热水，右手搅拌。

变温热后倒入冷水，把面揉成光滑面团，放在温暖处醒半小时。

将面团揉成条，扯成棋子大的小剂子，然后用手按平，一个面饼上刷一层油，然后盖上另一块面饼，用手按压一下，然后用擀面杖擀平擀圆擀薄。烧热平底锅，不倒油，放入面饼，用中小火慢慢烙，看到饼鼓起来时，翻面烙另一面儿，约半分钟即可。烙完的饼一张摞一张的放置，这样可以保温，也可以使饼更加柔软。