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8寸巧克力戚风蛋糕(4/14)
材料全家福ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
4个蛋黄加入20g细砂糖和60ml的玉米油打均匀。
14g可可粉加60ml热水冲开
将可可水与蛋黄糊混合均匀
筛入低筋面粉拌匀
蛋白加泡打粉打至粗泡时加25g细砂糖
体积增倍时再加入25g糖
提起有小弯钩时加入最后的20g糖
最终打发完成的状态如图。提起有直立的尖角，倒过来不会往下掉。
先取三分之一的蛋白与可可糊翻拌均匀
再全部倒入剩下的蛋白中翻拌
预热烤箱。先100度烤30min，再150度烤30min。具体按照个人烤箱来决定。
完成～
好好吔_(:з」∠)_