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鱼汤冻鱼(4/7)
鱼头洗净，去鱼鳍，油锅煎至两面金黄。（鱼头切两半最好）。
加入水，和鱼头平高。
水开加入葱姜蒜。
根据口味放入适量的盐。
加入酱油和剁椒，再过五分钟出锅。（鱼头要煮烂）
去掉鱼脑，出锅，撒葱花。
冻好咯。