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老鸭汤面(4/7)
昨晚做了老鸭煲，鸭汤的味道一直萦绕，早晨起来鸭汤已经结了黄澄澄的鸭油和鸭汤冻。 关于老鸭煲，农家鸭不需要放太多的作料，下高压锅时放入料酒和姜片，开锅后放盐和蒜花，味道就算出来了～
用勺子把鸭汤冻表面的鸭油刮下来用作烧面，也可以用做别的菜
面先下锅焯熟
盛起来，留汤，以免面结块
放入鸭油（刮鸭油的时候连着葱花和蒜一起下来了，就当爆香吧）
下鸭汤滚熟，下面和鸭肉
汤滚沸就可以起锅了（鸭汤本来就咸所以也无需放盐），看这黄澄澄的农家鸭汤的味道超鲜，就上鸭冻一起吃超赞的午餐。