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西瓜饼干(25/50)
准备猪油100克。
用打蛋器将猪油打成乳霜状态。
加入白糖。
打致泛白（约1—2分钟即可）
分三次加入鸡蛋液（留出一点点蛋白刷面哦）。
每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可。
打好的猪油糊约为200克，分成三份，分别为100克、60克、40克。 一、红色面团： 100克猪油糊中加入100克低筋面粉。
再加人5克红曲粉。
用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。
取保鲜膜。
放上红曲面团。
用保鲜膜包住红色面团。
搓成长条后放入冰箱冷冻30分钟。
二、白色面团： 40克猪油糊中加入35克低筋面粉、10克奶粉。
用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。
放在保鲜膜上面。
用保鲜膜包住面团后搓成长条。
再用擀面棒擀成长片（擀成能包裹住红色面团的尺寸即可哈），放入冰箱冷冻5-10分钟即可。
三、绿色面团： 60克猪油糊中分别加入65克低筋面粉、4克抹茶粉。
用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。
放在保鲜膜上面。
用保鲜膜包住面团后搓成长条。
压扁。
再用擀面棒擀成长片（擀成能包裹上红色和白色面团的尺寸即可哈），放入冰箱冷冻5-10分钟即可。
取出红色面团。
除去保鲜膜。
取出白色面片。
去除保鲜膜。
在表面刷一层蛋白液。
将红色面团放在白色面团中。
从一头卷起。
卷好、卷紧。
取出绿色面片。
去除保鲜膜。
在表面刷一层蛋白液。
将白色长条面团放在绿色面片上面。
从一头卷起。
卷好、卷紧后，再次放入冰箱冷冻30分钟。
冷冻好后取出。
去除保鲜膜。
切成约0.5cm厚的圆片。
取一个圆片。
切成两半。
全部切好。
用牙签在饼干两面都按一些黑芝麻上去。
放入烤盘中。
烤箱预热200度，烤15分钟左右即成。 （烘烤时间根据自己的烤箱而定哈，烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色哦。）
取出放凉即可。
成品图。
再来一张。