开柚子时先拿洗洁精用钢丝擦擦干净再开，然后把柚皮切成小段，把切好的柚子皮放入烧开的水中煮一分钟捞起来放入凉水中浸泡，重复5次每隔几小时换凉水浸泡。(记得换水时一定要挤干柚子皮的水份再换水哦) 柚皮浸泡完毕后拿剪刀剪去白囊备用

500g的冰糖加入一碗清水漫火把糖煮融

把挤干的柚子皮倒入锅不断翻炒

直到冰糖都沾在柚子皮上变白就大功告成了。