葱姜蒜切好。花椒 干辣椒。（不吃辣可以不加）。 辣椒切块。 锅烧干，大火烧热，放入油，冒烟时下花椒。葱姜蒜。翻炒爆香。立刻放入滤干水的木耳翻炒。（因为是呛锅，火候要大，会很呛，会奔炸，所以放木耳的速度一定要快！避免被炸到）

放入 盐、 糖、 豉油、生抽、一点料酒（去木耳的腥味）、花椒粉胡椒粉（喜欢辣的加，本人口味重所以加了），加入辣椒，翻炒均匀，全程越快越好。 加入一点蚝油、几滴醋、鸡精、还有香油翻炒出国，可加入葱花摆盘。 （全程越快越好！！炝炒木耳要把味呛进去，还要保持原有的爽脆感）

总体很入味，很爽口，稍微辣一点，配上米饭很下饭。

再熬一锅焦糖奶茶，棒棒哒。