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焦糖琥珀桃仁(1/5)
准备核桃仁，烤箱中层150度10分钟。目的是烤出香气，冷却时可以去掉部分黑膜
不粘锅加水及黄油小火煮沸，放入冰糖
不停搅拌，熬制焦糖色。关火快速倒入凉的淡奶油。这事会有比较剧烈的反应，注意搅拌。
倒入冷却好的桃仁，快速搅拌均匀。
糖浆均匀包裹在桃仁上，可以看到拔丝的效果。也可加入部分熟芝麻增香。