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过年过得要喜庆,彩色饺子来助兴!(3/8)
 把各种面团分别揉成粗糙面团,静置30分后揉一下,使其上劲,揉光滑、揉圆,然后再醒半小时即可。(在中途揉的过程中如果面团硬的话可手沾一点水揉)
 在面团静置时制作饺子馅,这次我用的莲藕馅,味道很赞哟!莲藕切丁冲洗多余的淀粉,沥干水分。剁碎肉馅加泡好的葱姜水搅打上劲,(边搅打边放,要分次加,不要一次多加否则会出汤。一般是一斤肉二两水)。根据个人口味加少许盐、糖、鸡精搅打均匀,最后加藕丁与小香葱拌匀OK.
将醒好的彩色面团压扁擀成大的片状
用圆形的器具往上一压(如图,如果你没有这的工具,那你可以分成小剂子后再用擀面杖擀成圆形)
擀好的饺子皮。(记得要沾粉,否则会粘连一起)
3、包入馅料。
捏出自己喜欢的饺子形状即可。
成品出来了。(豆妈的公众微信号:dmdhb8 里面有更多精彩!)