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过年过得要喜庆，彩色饺子来助兴！(2/8)
　把各种面团分别揉成粗糙面团，静置30分后揉一下，使其上劲，揉光滑、揉圆，然后再醒半小时即可。（在中途揉的过程中如果面团硬的话可手沾一点水揉）
　在面团静置时制作饺子馅，这次我用的莲藕馅，味道很赞哟！莲藕切丁冲洗多余的淀粉，沥干水分。剁碎肉馅加泡好的葱姜水搅打上劲，（边搅打边放，要分次加，不要一次多加否则会出汤。一般是一斤肉二两水）。根据个人口味加少许盐、糖、鸡精搅打均匀，最后加藕丁与小香葱拌匀OK.
将醒好的彩色面团压扁擀成大的片状
用圆形的器具往上一压（如图，如果你没有这的工具，那你可以分成小剂子后再用擀面杖擀成圆形）
擀好的饺子皮。（记得要沾粉，否则会粘连一起）
3、包入馅料。
捏出自己喜欢的饺子形状即可。
成品出来了。（豆妈的公众微信号：dmdhb8 里面有更多精彩！）