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手工臼打年糕(6/10)
糯米磨成糯米粉，按一定比例加入水，加的水不能多也不能少，否则影响年糕的口感
等糯米粉吸收了水分，过筛
过好筛的糯米粉放入蒸笼蒸熟，都是老手艺的师傅放的
蒸熟后放入石臼
打年糕啦，有经验的师傅们轮流打，新手很容易打到石臼上，这也需要技巧，哈哈
打到软硬适宜
出臼，做年糕
切年糕
吃个年糕头，讨个好彩头！
成品。虽没有机器做出来的精致，但每一口都是老底子的味道！希望一直传承下去！