大厨养成记ing#小年夜之四喜蒸饺vs白菜饺#(
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羊肉与胡萝卜切碎,加入各类调料。
馅料搅拌备用
准备饺皮,面粉加水揉成团。(如制作白菜饺,需要准备菠菜汁揉面)
首先介绍白菜饺的做法。面团静置醒发。
如图绿色面团擀平,白色面团揉成条,包裹白色面团。
切成小块。
将饺馅放在中间,饺皮对折,用两个大拇指向中间挤压。
白菜饺成型
接下来,制作四喜蒸饺的方法。如图对折饺皮。
如图,将四角向中间聚拢。
调整四个小口的形状,两两粘在一起。
放置,准备上面配料。
鸡蛋炒熟备用
胡萝卜黄瓜切丁备用。另一种可用香菇,家里莫有用了紫菜。
将四个小口填满
锅底抹油,蒸30分钟即可。
祝大家小年夜快乐~