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岩烧肉眼牛排(4/7)
首先你要有一块石板。。。可以在某宝上买。。
用纸巾擦去牛排的血水，撒上研磨好的黑胡椒粉。先不要加盐。盐有渗透作用，会把牛排里的肉汁吸出来。让牛排变老。腌制30分钟。
把石板放入烤箱～温度能多高就多高。烤到滚烫。这时牛排可以加盐了，不要太多，宁可淡了不能太咸。
或者也可以这样。。烤热。热到撒水上去立刻蒸发。
加上黄油，蒜切片平铺。煎至蒜片焦黄。放入牛排。煎熟一面再翻面。不能勤翻面。
煎到差不多熟。就可以拿出来了，余热会继续加热他。
淋上酱汁即可～