鸡爪放入加了姜片的水中煮开，大概煮两三分钟，撇去浮沫。将鸡爪捞出再用干净的热水或开水稍微冲洗一下，去残留的腥水，放入砂锅。切几片姜放入，加凉开水，烧开后如果还有浮沫就撇去，撇干净浮沫后改小火煲。(所有肉类煲汤之前最好都要过水哦，起去腥去血水的作用)

(不好意思，我只拍了成品图，勿怪哈) 切好杏鲍菇，洗好红枣，待时间在一个小时左右放入，继续煲。这个时候可以选择放入盐，个人建议最好在最后一次开盖放木瓜的时候加盐，这样有益身体健康，如果担心食材不够入味，可以这个时候加盐(PS:因为新加入了生的食材，温度下降，可以改大火速度烧开后关小火继续煲)

切好木瓜，可以切大块一点，比红烧肉的块还要大呵呵…特别是熟透的木瓜，切小了就会很烂很烂哦!待时间到一个半小时的样子放进去!注意啦注意啦!别忘了重要的东西!盐!现在可以加入盐啦，记得要少少的加喔!新手们可以慢慢加先试一下味儿，切记要比平时做菜要少很多盐喔!不然喝多几口就会很咸的!加好盐后同样转大火烧开再小火继续煲。大概十分钟左右就可以关火咯!(可以根据自己喜欢的口感适当延长或减短煲汤时间喔!) 好勒!赶紧盛上大大的一碗好好享用吧…