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柠香可乐鸡翅 无油哦(4/5)
腌制 鸡翅两面用刀切斜口,这样在腌制的时候会更入味,柠檬去皮切片,与鸡翅一起腌制。柠檬一定要去皮!一定要去皮!一定要去皮!我就是因为没去皮做出来有些苦味。虽说也可以直接挤柠檬汁,但是我坚持柠檬切片,因为我的宗旨就是就是不浪费每一片柠檬(๑•̀ㅂ•́)و✧。 腌制10-20分钟就可以,我喜欢腌的时间长一点,柠檬味道更明显
煎制 中火,将鸡翅放入锅中煎,不用放油!因为鸡翅自己会出油,很健康吧,勤翻动一些,不然会粘锅,煎到两面有煎出来的那种金黄就可以啦(其实在不糊锅的基础下,可以多煎一会)
调味 煎的差不多后就可以加可乐了,加到浸没所有鸡翅就可以了,再根据自己的口味加入老抽和生抽,老抽少一些,放完后可以自己尝尝汁水的味道,然后再考虑增加生抽,喜欢甜口的可以再加些蜂蜜或者白糖,转小火,盖锅盖,焖煮15-20分钟。
收汁 转大火,收汁,不要收到汁水太少,因为可乐加热会有泡沫,看起来汁水还有很多,其实都差不多没有了,图片的程度就差不多了,收的太干会有糊味,收好汁就完成啦~
完成