安装App
苦瓜炒鸡蛋(3/7)
苦瓜对半切开，去瓤和籽，切成薄片，大蒜切末。
取一碗放进一勺盐，把苦瓜抓腌一下去苦味，然后用水冲洗一下，沥干水份。
鸡蛋打到碗里，调入少许盐、鱼露充分搅匀。
起油锅放进蒜末爆香放进苦瓜翻炒，炒到断生调入盐、鱼露、味精。
把炒至半熟的苦瓜倒到鸡蛋碗里再充分拌均匀。
苦瓜蛋重新倒进油锅里中火煎至两面金黄即可。
煎好的苦瓜蛋可用锅铲在锅里切成小块再装盘，吃的时候易于动筷。