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【盐酥鸡翅根】#均衡年夜饭#(2/12)
鸡翅根清理干净，用刀尖刮下皮向下推做成鼓槌形状。放咖喱五香粉，盐和2勺料酒2勺生抽调味腌渍30分钟以上。
1个鸡蛋搅散成蛋液待用。
面粉和粘米粉里加黑胡椒粉少许盐搅拌均匀待用。
腌渍好的鸡翅根在调和的粉里沾一遍。
然后放鸡蛋液里沾一遍。
剩下的粉里加入麦片拌匀。
把沾过鸡蛋液的翅根，再裹上麦片粉。静置10分钟待炸。
锅中倒入金龙鱼1；1；1调和油。
油温7成热后放入准备好的鸡翅根，放入后不要马上翻动，炸一会定型了再翻面，约炸10分钟就可以了。
沥干净多余的油份。
再重新全部放入锅里复炸一下，待油炸的响声逐渐变小，炸到颜色金黄即可。
炸好装盘，撒上一点椒盐就可以了。酥香咸鲜，外脆内软，好吃极了。