油焖大虾(
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大虾剪去虾须、虾脚和虾枪，用牙签从虾背的关节处挑出虾线，再用牙签从剪去虾枪时留下的洞里挑出沙袋。然后把虾表面的水用厨房纸擦拭干净。
锅里倒入适量植物油，加入葱姜末炒香。
倒入大虾翻炒一会儿。
当虾头里的红油炒出来之后加入料酒和少量清水，并且加入糖，大火煮开。
然后小火煮，当锅里汤汁开始变稠、虾基本熟透的时候加少量盐调味，盖上锅盖焖30秒之后即可出锅。
成品~
