鲫鱼处理干净，打花刀，两边抹点盐，热油锅，两边稍煎，放入姜片煎一会儿，倒入热水，水没过鱼，沸腾后放入萝卜丝，一直保持沸腾状态20—30分钟左右！快好时放盐！关火撒胡椒粉，撒葱花或者香菜都可以！