500克面粉平均分成两份 一份250克面粉加入150克热开水 搅成絮状 然后揉成光滑的面团 另一份250克面粉里加入150克温水 然后一样揉成面团 然后20克猪油里平均分成两份 分别加入两个面团里 揉到面团不粘 揉好的面团很光滑 然后封上保鲜膜醒40分钟
葱头一个切末 然后加入80克猪油里用微波炉高火加热两分钟
面板上刷少许油 面团擀薄 然后刷上融化后的猪油 加少许葱末 胡椒粉 盐
再把它螺旋卷起来 压扁 铺上油纸或者保鲜膜擀薄 越薄越好
冬天天冷 猪油容易冻结 所以有微波炉的就方便了 这样可以做八个饼胚 然后做好一个铺一层油纸或者保险膜 做好后放入冷冻 是冷冻室 吃的时候直接用锅煎就行了
平底锅烧热 倒入少许油 放入饼 然后转中火 这样的饼出来才会脆 分层好 一面快熟的时候 倒入鸡蛋液 凝结一会翻面出锅
放入煎好的火腿 蔬菜 沙拉酱 番茄酱 有肉丝的更好 总之馅料自己随意
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