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陕西臊子(3/4)
锅加热，到肉，肉肉切像片片一样的丁丁，大小根据肉的肥度，肥的切大点，走出来后肉会缩很多，开始一点好好搅，要不然肉肉会沾锅
像我这么肥的肉要练到油把肉淹住，放生姜，花椒，喜欢的还可以放点大料，醋，酱油，这步比较懒，忘了拍照
小火煮到嘟嘟嘟嘟，冒小泡泡锅里水分蒸发了放盐，煮入味放辣椒面。
好了，大工告成。等半凝固的时候把肉和油搅匀，吃起来会比较方便，拌面时候肉肉和油都有。我用的纯粮食黑猪肉油会比较多，正常的肉没有这么多的油