安装App
芒果千层(1/5)
忘记拍照了,只能这样了
2.将糖粉倒入鸡蛋液中,如果家里没有糖粉,可以用白砂糖,然后用料理机把白砂糖打成粉末。
3.将牛奶加入鸡蛋液中,打均匀。 4.加入过筛的高粉,搅拌均匀,可以用电动搅拌机搅拌。 5.黄油隔水加热融化,然后加入到前一步骤中。继续用电动搅拌机搅拌,不要搅拌过头,不然会有很多泡泡。 6.将制作完成的千层皮液体过筛,去掉固体颗粒和泡沫。
7.平底锅小火烧热,擦一层黄油,然后用大一点的面糊勺子将千层皮液体盛入平底锅。注意平底锅不要太热,太热面糊很快凝固,也不能火候不够,不要面糊不容易凝固,一直流动。多试几次就知道火候了。
8.将千层皮一张一张做好,放凉,可以放冰箱冷藏一下。 9.制作鲜奶油,将动物性鲜奶油倒入盆中加入加入糖粉35g,用电动搅拌机搅拌,打发到成固体站立装即可。 10.芒果粒切丁,切小一点方便组合。 11.我是一层千层皮,一层鲜奶油,一层千层皮,一层鲜奶油,一层千层皮,一层鲜奶油加芒果丁加鲜奶油,一层千层皮……以此类推,组合完毕以后放入冰箱冷藏4-5个小时。就ok了