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葱油鸡(3/8)
三黄鸡洗净备用
大葱生姜切配备用
将鸡，姜葱，料酒投入沸水中煮沸，关盖中火煮10分，关火闷10分钟捞出投入冷水或者冰水冷却！鸡汤留着！
将鸡斩件装盘
大葱切圈，小葱切葱花
葱油加入鸡汤，我的鸡汤是之前有专门熬的浓汤，没有浓汤就用煮鸡的汤，豉油，盐巴，白糖，藤椒油，麻油，鸡粉，葱花，勾兑成葱油汁！
将葱油汁淋入鸡块中！
成品图！