1、牛肉洗净过水煮开约十分钟后打捞起来，切成丁；2、锅里放油烧制8成熟后放下香料、四川郫县豆瓣、姜、蒜炒香让后下牛肉继续翻炒约3分钟后加少许水煮开导入高压锅压制10分钟；3、红薯粉需要泡30分钟，待牛肉炖好后；4、烧水开后煮粉、青菜；5、兑调料碗，生抽、鸡精、红油辣椒、香葱等；6、最后捞起粉和青菜，放上牛肉即可