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咖喱鸡扒饭(1/17)
1. 准备好所有材料
2.将鸡胸肉洗净,横切,一块厚的切成两块薄的
3.用刀背横竖稍微拍打肉
5.将一块鸡胸肉一分为二
用碟子装起来
6.加入一个鸡蛋,适量料酒,少许盐,少许胡椒粉,然后拌匀腌制入味(半个小时以上)
7.将所有配料切碎待用
8.热油下锅煎鸡扒
9.煎好上碟
10.倒入30g油热锅
11.将切成小块的用料一起下锅翻炒2分钟,然后加入400ml的水,煮沸后捞起浮沫,再调至中火10分钟
12.关上火,取出咖喱块,放入锅中,搅拌均匀
13.咖哩块完全溶解再打开火,放入青椒块,用微火煮3分钟
14.装盘盛出
15.用中小火在不粘锅里热油,加入咖喱香料酱炒30秒(不喜欢这个香料可以不加这个)
16.加入刚才煮好的鸡扒和咖哩土豆(也可加几条青菜),中火翻炒三分钟,小火2分钟
18.装饭开吃