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老北京炸酱面(6/7)
葱花姜末胡萝卜丁肉丁切好备齐
热锅冷油放入葱花姜末翻炒爆香
倒入肉丁翻炒七成熟
放入胡萝卜丁加料酒一勺继续翻炒
甜面酱入锅加冰糖两颗不停翻炒，加开水小火沸腾慢煮3分钟
热水开后煮面条，出锅后面条用凉开水过滤，面更劲道
老北京炸酱面做好，黄瓜自己手工切条，家里没有切丝工具，味道很不错！