牛排常温解冻，双面摸海盐，现磨黑胡椒，腌制10分钟，牛排锅烧热放黄油融化，放牛排，先煎侧面，锁住肉汁，再煎两面，一面煎2分钟左右，出锅，5分熟，入口即化！