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虫草瑶柱排骨煲(2/9)
芡实和瑶柱清洗后用清水浸泡三十分钟，枸杞虫草花略清洗不需要浸泡。
排骨剁块后入冷水中，加姜片，一半料酒烧开，煮开后撇去浮沫捞出排骨，此步骤为飞水，为了去血水和腥味
土豆，胡萝卜，玉米清洗切块
飞水后的排骨取出
把八角花椒桂皮等放入调料盏内
所有材料放入汤煲中
排骨在最下，其次是土豆胡萝卜玉米虫草花芡实瑶柱枸杞和调料盏
放入另一半料酒和姜片，加十碗开水，大概3.5升，注意要没过食材两寸左右
大火烧开后转小火煲煮两小时，起锅前放入盐略调味