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酒鬼花生(4/8)
花生用清水泡一段时间。泡到用手轻轻一撮，红衣就能撮下来的程度。
撮掉红衣的花生沥干净水，用厨房纸吸干水份。
锅中放油，冷油倒入花生。中火炸。
炸到八九成熟，捞起来。开大火，给油升温，然后倒入花生，大火炸30秒。
辣椒切丝，花椒，八角准备好。
锅中留少许油，倒入花椒，八角，辣椒，爆香。
倒入炸好的花生，翻炒均匀。怕适量盐，出锅。
不管是给爸爸做伴酒菜，还是自己做零食，都是不错的。