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鳄鱼面包(8/9)
发酵面团揉好,面团分成4:6,将大的那部分擀成片,两边斜向划出细条。 小的那部分做四肢和眼睛等小零件。
将五仁馅捏长条放在面片上,周围斜着划长条,一左一右交叉着把馅包起来。这个图容易让人有不好的联想。。哈哈哈哈
一直包到尾部,尖端捏长捏尖
取一小块当头部内芯,面片折成长三角形,捏好口
做出眼睛、眼皮和爪子
用剪刀剪出嘴部的尖牙,背部和尾部的尖刺
二次发酵三十分钟后,表面刷蛋液,入烤箱中层上下火150度,烤25分钟左右即可
擀片的时候可以稍厚些,我擀得有些薄,所以左右交叉折叠时,每条折成两层做的;
馅料可以依照个人喜好来。或者不包馅也行。