1. 用温水发好笋干（大概要两天，要等笋干完全展开） 2. 把发好的笋子切成小块，或薄片 3. 烧水煮，要在锅里加盐，足够笋子入味的盐量，后面凉拌的时候我就没有加盐了 4. 尝着煮熟了就可以捞起来，沥去水分 5. 加红油，糖，把笋片倒进去搅拌均匀，就可以吃了

P.S. 红油是二荆条和朝天椒，1:1混合煎的油，感觉味道不错，油煎好了放一放，让热油与辣椒末充分融合