老少皆爱的蛋黄酥#比暖男更暖的是#(10/11)
酥皮材料混合成团，醒20分钟后分成每个7.5克，共24个。
油皮材料同样混和成光面团后醒20分钟，然后分成24份。
豆沙馅儿分成每个15克。
我的蛋黄大，蛋黄一分为二。
油皮一个个去包住酥皮，然后继续醒20分钟
取一个擀成牛舌状，再卷起，继续醒20分钟。每个都如此，重复两遍哦！
两遍后如图擀成饺子皮一样大小，边缘薄一些，中间厚一些，再加入馅料，慢慢收口，如图。
一个个包完后放入烤盘，烤盘垫油纸比较好，我第一盘垫了锡纸。
200度烤15分钟，刷三遍蛋液后洒上芝麻，200度再烤15-18分钟。烤箱温度有偏差，请自己模准。
成品出炉。
内部，酥香甜，蛋黄也非常好哦！