萝卜切片裹上盐腌一个小时，再用凉白开水清洗，用可以密封的容器（干的，不能有生水）里面加适量白醋，切碎的小米椒，冰糖2～3颗，适量的盐，加洗好的萝卜，加凉白开水淹没萝卜密封一两天后就可食用。