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烤猪蹄(5/6)
猪蹄买时请人家劈成块，回家抄水。
抄水后入高压锅。放油和所有调料（除孜然、辣椒粉）开火加热，让调料融化，充分包裹在蹄块上。加热水没过猪蹄。开锅后转至小火20分钟。
炖好后尝一下味道，其实已经软糯可口了！味道可以略微咸一点点，这样烤后味道很足！
将猪蹄码入铺好锡纸的烤盘上。（可以先撒上孜然粉和辣椒粉，也可以后撒）。烤箱180度，上下火，20分钟即可。
最后根据口味再撒些孜然和辣椒粉。
装盘！