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杏仁千层酥条(9/17)
把高粉和低粉混合均匀，加入盐，糖，混合均匀，30克黄油隔水融化加到面粉里混合均匀
加水和成面团，放入冰箱冷藏30分钟
120克黄油放在保鲜膜上用擀面杖擀成片状
从冰箱取出面团擀成长方形面片
放黄油片
包住，捏紧口，如图
用擀面杖均匀的擀开成长方形
从一头向中间折叠，如图
另一头折过来，完成一次三折叠，放入冰箱冷藏30分钟
再次擀开
再次折叠，完成两次三折叠，放入冰箱冷藏30分钟，如此重复折5～6次即可
擀成四方片
切去四边角
切成长条状，放入烤盘
糖粉和蛋白混合搅拌均匀
把混合搅拌好的蛋白液刷在酥条上，放上杏仁片，放入预热好的烤箱中层上下180度烤20分钟
成品，有点烤过了，但不影响口味