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快手北海道吐司(直接法)(3/8)
所有原料揉至完全扩展阶段
第一次发酵
排气,分成三等份,盖上保鲜膜松弛10分钟
分别擀成牛舌状
卷起 在盖上保鲜膜松弛十分钟
重复前两步,然后放入模具进行2次发酵
发至9分满盖上盖子,烤箱180度烤45分钟
出炉后立刻脱模 横躺晾凉