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冰糖蜂蜜柚子茶(12/12)
因为前面步骤没拍照,网上找的图片。 1.用盐搓一遍柚子。 2.洗净。 3.取外皮,去白瓤。
柚子皮处理步骤 1.用淡盐水浸泡洗净。 2.切细丝 3.用淡盐水浸泡二十分钟去苦味
果肉处理步骤 1.先祛薄皮。 2.撕成小块待用。
熬冰糖步骤。 1.冰糖放入锅内,加少许水慢熬。 小贴示:冰糖尽量选大块冰晶冰糖,冰糖品质越好,颜色越美。 2.煮到水开开始敲碎。
额。变成这样了。就可以下一步了。
放入沥干水的柚子皮,拌匀。大概熬十五分钟,五分钟搅拌一次。
柚子皮成这样就算完成了。
加入果肉,拌匀。这个步骤有点久,因为果肉水分多,久熬煮一些,前期大概20分钟搅一次都没事。
嗒嗒嗒…大概过了50分钟的样子,这时感觉搅动起来有阻力了,火要关小,然后慢慢搅动。直至水干。
关火,晾凉,等温度稍微降下来,80度以下的样子,放入蜂蜜,拌匀。就可以装瓶了。 这个是光线原因,因为水干了,只剩糖水,锅颜色比较深,糖水透亮。
成品是这样子。哈哈
成品图。没有pS哦。刚出锅全家泡了一杯,有点点苦,但回甜。 保存贴示 1.装入玻璃容器中,晾凉。 2.密封放入保鲜层。 3.开启后尽快食用。